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Mostrando entradas de enero 17, 2015

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El responsable es don José Prado Crespo, el fundador del mítico Café Central. Cada cliente tenía su gusto... hasta que alumbró este catálogo autóctono y sentimental
"Señalar con los dedos era bastante impreciso, así que don José ideó una lista con los nueve gustos diferentes a la hora de pedir el café"
El origen de este catálogo autóctono y casi sentimental sobre las formas de pedir un el café tiene su historia. No está escrita en los libros, pero sí en el imponente azulejo que preside uno de los establecimientos con más sabor de la capital: el Café Central, en la plaza de la Constitución. Allí se ilustra a la perfección que a la hora de tomarlo también existen los matices. Que se lo pregunten si no a su fundador, don José Prado Crespo, que puso en marcha el local en plena posguerra y que contemplaba desde la barra cómo cada cliente pedía su café al gusto, de modo que siempre tenía que hacer un poco más o desechar el sobrante hasta que el nivel del vaso se ajustara, exactamen…